A tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Tekerd ki a leveles tésztát, és vágd téglalapokra (pl. 8-10 cm). Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Kend meg a tetejét tojással, szurkáld meg villával, és süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és jól megkel. Tedd félre hűlni.

A krém elkészítése: Egy lábasban forrald fel a tejet a felaprított vaníliarúddal (vagy vanília kivonattal). Egy külön tálban verd fel a tojássárgáját és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, majd add hozzá a lisztet.

Amikor a tej forrni kezd, lassan öntsd a sárgájás keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ezután tedd vissza a keveréket a lábasba, és főzd alacsony lángon, amíg besűrűsödik (kb. 3-5 perc).

Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, és keverd jól össze. Tedd félre hűlni, a krém tetejét pedig fedd le fóliával, hogy ne képződjön bőrösödés…