A krémhez:

500 g túró (áttörve)

150 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

200 ml habtejszín (hideg)

10 g étkezési zselatin + 0.5 dl víz

A bevonathoz:

100 g étcsokoládé

50 ml habtejszín

Elkészítés:

Az alap elkészítése: A darált kekszet keverjük össze az olvasztott vajjal. Nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába, majd tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet.

A túrókrém: A túrót törjük át szitán vagy botmixerrel, hogy krémes legyen. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat.

Zselatin: A zselatint melegítsük össze a vízzel (ne forraljuk!), majd hagyjuk langyosra hűlni, és keverjük a túróhoz.

Habtejszín: A hideg tejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a túrós masszába.

Összeállítás: Öntsük a krémet a kekszes alapra, simítsuk el, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára (vagy egy éjszakára).

Csokoládéréteg: Az étcsokoládét olvasszuk fel a tejszínnel, majd csorgassuk a megdermedt torta tetejére.

Szakács tipp:

A még autentikusabb élmény érdekében a krémbe keverhetsz apróra vágott csokoládédarabkákat is!

Jó étvágyat!