Elkészítés:
Öntsön 2 liter tejet egy nagy fazékba, és forralja fel.
Adjon hozzá egy csipet sót és 50 milliliter fehér ecetet. Óvatosan keverje meg.
Kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a keveréket körülbelül 5 percig állni. Ez idő alatt meg kell csapódnia.
Helyezzen egy tiszta sajtkendőt vagy mosogatórongyot egy műanyag palack fölé, és rögzítse egy gumiszalaggal.
Óvatosan öntse az aludttejet a palackba, hagyva, hogy a savó lecsepegjen. Ez eltarthat néhány percig.
Miután a savó nagy része lecsepegett, vegye ki a sajtot a palackból. Szilárdnak és használatra késznek kell lennie.
Egy külön serpenyőben olvasszon fel 100 gramm vajat, és adjon hozzá 200 gramm mozzarellát. Keverje addig, amíg a sajt megolvad és jól össze nem áll.
Tálalja a házi készítésű sajttortát kenyérrel, paradicsomszeletekkel és egy kevés balzsamecettel.
Jó étvágyat a házi készítésű sajtnak, gyorsan és finoman!