A tészta lassú tűzhelyen való főzése gyakran pépes, túlfőtt tésztához vezet. Mivel a tészta kevesebb időt igényel a főzés során, mint a legtöbb lassú tűzhelyen készült recept, felszívja a felesleges folyadékot és lebomlik.

Mi történik: A tészta ragacsos masszává válik, tönkretéve a levesek vagy egytálételek állagát.
Megoldás: A tésztát külön főzzük meg, és tálalás előtt keverjük az ételhez. Lasagne tészta használata esetén keressünk forralásmentes változatokat, amelyek jobban elállnak.
7. Rizs
A tésztához hasonlóan a rizs is hajlamos túl sok folyadékot felszívni, és túlfőzni lassú főzőben. Különösen a fehér rizs válhat ragacsossá és túl puhává, míg a barna rizs az egyenetlen melegítés miatt nem főtt meg.

Mi történik: A rizs vagy pépes lesz, vagy ropogós marad a hosszabb főzési idő ellenére.
Megoldás: Főzze meg a rizst külön, és utána keverje össze az étel többi részével. Az instant rizs jobban működik lassú főzőben, de még mindig körültekintő időzítést igényel.