Alaposan öblítse le a pacalt hideg víz alatt.
Dörzsölje be durva sóval és citromlével vagy fehér ecettel.
Hagyja állni 10 percig.

Ezután öblítse le újra, amíg a víz tiszta nem lesz.

Ez a folyamat eltávolítja a szennyeződéseket és jelentősen csökkenti a főzés során keletkező szagokat.

2. Főzés aromás hozzávalókkal:

Egy nagyon hasznos technika, ha a pacalt előfőzi fűszernövényekkel és zöldségekkel, amelyek semlegesítik az erős szagát. Ez nemcsak a szagot szünteti meg, hanem fokozza az ízét is.

Ajánlott főzési hozzávalók:

Babérlevél,

hagyma,

zeller,

bors,

koriander- vagy petrezselyemágak.

Főzze a pacalt ezekkel a hozzávalókkal 20-30 percig. Ezután öntse ki a főzővizet. Ez szinte teljesen megszünteti a szagot.

További információ a következő oldalon