Készítse el a héját.

Miután alaposan megmosta a citromokat hideg vízben, törölje szárazra őket. Hámozza le a héját zöldséghámozóval vagy egy kis késsel, ügyelve arra, hogy ne vágja el a fehér, keserű héjat.

Hagyja megszáradni a héját.

Attól függően, hogy mi áll rendelkezésére, három módszer közül választhat:

Napfényen: Kenje a héját egy tiszta kendőre, és tegye világos helyre két-három napra. A nedvesség elkerülése érdekében egy éjszakára hozza be a házba.

A konyhában szinte varázslatos hozzávaló: Egy csipetnyi elég ahhoz, hogy egy egyszerű receptből finom és aromás ételt varázsoljon.

Édes ízért: Finom, mégis kifinomult savanykás ízért szórja süteményekre, muffinokra, krémekre vagy sütikre. Igazi csemege egy gyümölcstortában vagy joghurtos süteményben!

Sós változat: Tökéletes sült zöldségekhez, rizottókhoz, pácokhoz és halételekhez. Egy kis citrompor és egy kevés olívaolaj hozzáadásával mediterránabb ízt kölcsönözhet a zöldségeknek.

Italokban: Adj hozzá egy csepp friss vizet vagy egy házi készítésű alkoholmentes koktélt egy frissítő csavarért, vagy használd gyógyteák áztatásához.

Vinaigrette készítéséhez: Gyönyörűen illenek az olívaolaj, a méz és a mustár alapjához. Ideális egy egyébként ízetlen saláta ízesítéséhez!

A citrompor nemcsak finom ízű, hanem egy csipetnyi kifinomultságot is kölcsönöz az ételeknek. Azt gondolhatod, hogy egy főzési alapanyag, de még jobb is, mert magad készítetted!