Az élesztő aktiválása:
Egy nagy tálban keverjük össze a meleg vizet, a cukrot és az instant élesztőt. Óvatosan keverjük össze, és tegyük félre 5-10 percre, vagy amíg a keverék felhabosodik. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktív és készen áll a működésre.

Tipp: Győződjünk meg róla, hogy a víz langyos, nem forrásban lévő, hogy elkerüljük az élesztő elpusztítását. 2. A tészta elkészítése:

Adjuk hozzá az univerzális lisztet és a sót az élesztős keverékhez. Keverjük kanállal vagy spatulával, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. A tészta ragacsos lesz: ez teljesen normális!

Nem kell gyúrni! A tészta természetes módon glutént termel kelés közben.

3. Első kelesztés
Fedjük le a tálat tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával, és tegyük félre meleg helyre körülbelül 1 órára, vagy amíg a tészta megduplázódik.

Ideális helyek a kelesztéshez:

Meleg konyhapult,
egy napos ablak közelében,
a sütőben, bekapcsolt lámpával (győződjünk meg róla, hogy a sütő ki van kapcsolva).

4️⃣ Formázás és második kelesztés.

Amikor a tészta a duplájára kelt, kenj ki vékonyan egy 23 x 13 cm-es tepsit olajjal, vagy fújd be tapadásmentes spray-vel. Tedd a tésztát a tepsibe, és óvatosan simítsd el a tetejét. Hagyd kelni további 30 percig, vagy amíg a tészta kissé le nem lóg a tepsi oldaláról.

Tudj meg többet
tészta
cukor
liszt
tészta
liszt
vaj
kenyér
cukor
kenyér 5️⃣ Tökéletes sütés Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (350°F). Süsd a kenyeret 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép, aranybarna nem lesz.

Tipp: Kopogtasd meg a kenyér felületét: ha üregesnek hangzik, a kenyér kész!

6️⃣ Hűtsd ki és fogyaszd:

Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd a tepsiben körülbelül 10 percig hűlni. Ezután tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, mielőtt felszeleteled. Ez segít a kenyérnek a megfelelő állag elérésében, és megakadályozza, hogy gumiszerűvé váljon.

Most szeleteld fel és élvezd a házi készítésű szendvicskenyeret!