1️⃣ Este: Keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot, az élesztőt, a vizet és a fokhagymát egy nagy tálban. A keverék laza és ragacsos lesz – így is kell lennie. Takard le folpackkal vagy egy konyharuhával, és hagyd pihenni 12-18 órán át szobahőmérsékleten. A tészta megkel és buborékos lesz.

2️⃣ Reggel vagy a kelesztési idő után: Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (alsó-felső sütés). Ha van öntöttvas edényed, tedd bele, hogy felmelegedjen (vagy használj sütőben is használható, fedővel ellátott edényt).

3️⃣ Lisztezd be a konyhapultot, és óvatosan tedd a tésztát a sütőbe. Ne gyúrd – csak formázz belőle durva kenyeret. Hagyd pihenni 30 percig.

4️⃣ Óvatosan helyezd a tésztát az előmelegített tálba (kibélelheted sütőpapírral). Kend meg a tetejét olívaolajjal és fokhagymával, és szórd meg rozmaringgal.
5️⃣ Süsd 30 percig lefedve, majd vedd le a fedőt, és süsd további 10-15 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.

6️⃣ Vedd ki, hagyd kihűlni, és... tálald vajjal, sajttal, vagy egyszerűen semmivel - ez a kenyér magáért beszél!

Ez a recept életmentő a nap bármely szakában - nincs dagasztás, nincs gyúrás, csak várakozás és ropogás!

MENTSD MEG ÉS OSZD MEG, ha te is szereted a házi kenyeret, de a felesleges erőfeszítés nélkül!