Vedd ki a tésztát a tálból, és egy fakanállal vagy spatulával óvatosan forgasd bele az apróra vágott áfonyát és pisztáciát. Csak addig keverd, amíg egyenletes nem lesz. A tésztának kissé morzsalékosnak kell lennie, de ujjaiddal összenyomva összeáll. Ha túl száraz, 1 evőkanál puha vaj segíthet (bár általában nem szükséges).

4. lépés: Formázás és hűtés

Oszd a tésztát két részre, és formázz belőlük egy kb. 5 cm átmérőjű tekercset. A tekercseknek nem kell tökéletesen kerekeknek lenniük – az apró egyenetlenségek bájos, kézzel készített megjelenést kölcsönöznek a sütiknek. Csomagold be szorosan mindegyik tekercset folpackba, és hűtsd legalább 2 órán át. Alternatív megoldásként tedd őket a fagyasztóba 30 percre a gyorsabb hűtés érdekében.

5. lépés: Vágás és sütés

Melegítsd elő a sütőt 165°C-ra (325°F), és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Vegyél ki egy tekercset a hűtőszekrényből, és vágd kb. 6 mm vastag szeletekre. Ha a tészta túl puha lesz, egyszerűen hűtsd további 15 percig. Helyezd a sütiket a tepsire kb. 2-3 cm távolságra egymástól, és süsd 12-15 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák nem lesznek.

6. lépés: Hűtsd ki és tálald
Hagyd a megsült sütiket 5 percig a tepsiben hűlni, majd óvatosan tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Opcionális: Vond be őket fehér csokoládéval, vagy fogyaszd őket úgy, ahogy vannak – mindkét esetben finom!