A bazsalikom betakarítása és mosása:
A bazsalikomleveleket alaposan mossuk meg hideg víz alatt, majd papírtörlővel vagy tiszta mosogatóronggyal óvatosan szárítsuk meg. Távolítsuk el a makacs szárakat.

Szárítás:

Gyors módszer (sütő): A leveleket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
Sütsük légkeveréses sütőben 50-60°C-on körülbelül 2-3 órán át, az ajtót kissé nyitva hagyva, hogy a nedvesség távozhasson.

Természetes módszer (levegő): A leveleket egy tálcára helyezzük, száraz, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve. Hagyjuk száradni 5-7 napig, naponta forgatva őket.

Turmixolás:
Miután teljesen megszáradtak (ropogós tapintásúaknak kell lenniük), turmixoljuk össze a leveleket egy turmixgépben, vagy zúzzuk össze mozsárban, amíg finom por nem képződik.

Tárolás:
Öntsük a port egy tiszta, száraz üvegedénybe, szorosan zárjuk le, és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Tálalási és tárolási tippek:

Adjon egy csipetnyit tésztához, rizottóhoz, levesekhez, tojáshoz, bruschettához vagy salátákhoz a frissítő hatásért.

Kiváló extra szűz olívaolaj alapú öntetekhez vagy pácokhoz is.

A port legfeljebb 6 hónapig tárolja, nedvességtől és fénytől védve, hogy megőrizze aromáját.

Változatok: