A tojások felverése előtt tedd a fagyasztóba 10-15 percre; teljesen le kell hűlniük. Verd fel a tojásokat egy mély tálban elektromos habverővel, magas fokozaton. A habverőnek a felszínen kell mozognia, és csak időnként kell lesüllyednie a tál aljára. Amikor a tojásos keverék térfogata 4-5-szörösére nőtt, kezdd el kis adagokban hozzáadni a cukrot. Kapcsold ki a habverőt, és egy kanállal, folyamatos keverés mellett add hozzá a szitált lisztet. Add hozzá a szódabikarbónát vagy a sütőport. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a szódabikarbónát ecetben vagy citromsavban áztasd be, és felváltva add a tésztához (anélkül, hogy előtte kanállal megkevernéd). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és lisztezd be. Ezután öntsd a tésztát a tepsire. Helyezd a tésztával megkent tepsit egy előmelegített sütőbe, és süsd maximum 180 Celsius-fokon. Ha azt veszed észre, hogy a sütemény szélei barnulnak, de a közepe még folyékony, fokozatosan csökkentsd a sütő hőmérsékletét.

A terméket körülbelül 45 percig sütjük; a sütési idő a tepsi átmérőjétől függ. Sütés közben nem ajánlott kinyitni a sütő ajtaját, mert a sütemény túlmelegedhet és leragadhat az aljára! Hagyd a kész süteményt a formában kihűlni, majd vedd ki. A puha piskóta sütése az egyik legfontosabb készség egy képzett háziasszony számára. Igazi remekművet készíthetsz a piskótából, ha diót adsz hozzá, majd bevonod tejszínnel vagy cukormasszával. Csak egy kis fantáziára van szükséged! Oszd meg ezt a hasznos cikket a barátaiddal.