1. Az élesztőkeverék elkészítése:
Az élesztő aktiválása:
Egy nagy tálban keverjen össze 350 ml meleg vizet, 5 g szárított aktív élesztőt és 1 evőkanál cukrot.

Fedje le a tálat, és hagyja állni 5 percig, amíg az élesztő aktiválódik.

2. A tészta elkészítése:

Adja hozzá a száraz hozzávalókat:

Adjon 350 g átszitált búzalisztet az élesztőkeverékhez.

Adjon hozzá 1 teáskanál sót és 1 evőkanál mákot.

A tészta összekeverése:

Mindent jól keverjen össze, amíg sima tészta nem képződik.

3. Első kelesztés:

Hagyja a tésztát kelni:

Takarja le a tésztát egy konyharuhával, és hagyja pihenni meleg helyen 40 percig.

40 perc elteltével óvatosan keverje át a tésztát egy tésztakiszappal, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt.

Takarja le újra, és hagyja pihenni további 40 percig.

4. Második kelesztés és előkészítés a sütéshez:
A tészta elkészítése:
Óvatosan helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kend meg a felületét egy kevés olajjal, hogy ne ragadjon le.

Takard le újra, és hagyd pihenni meleg helyen további 20 percig.

🔥 SÜTÉS:
Első sütés:
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (450°F), és süsd a kenyeret 15 percig.

Második sütés:
15 perc elteltével fújd be enyhén vízzel a kenyeret.

Csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra (375°F), és süsd további 20-25 percig, amíg a kenyér aranybarna és kívül ropogós nem lesz.

❄️ HŰTÉS ÉS TÁLALÁS:
Hagyd a kenyeret teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.

Most jó étvágyat – kívül ropogós, belül puha!

🍽️ TÁLALÁSI JAVASLAT:
Melegen tálald vajjal vagy kedvenc krémeddel.
Tökéletes levesekhez, pörköltekhez vagy salátákhoz köretként.