Részletes eljárás
1️⃣ A csalán tisztítása és előkészítése
Viseljen konyhai kesztyűt a csípések elkerülése érdekében. Alaposan mossa le a leveleket hideg folyó víz alatt, eltávolítva a szennyeződéseket és a rovarokat. Óvatosan törölje szárazra tiszta ruhával, vagy hagyja megszáradni egy tiszta konyharuhán.

💡 Tipp: A fiatalabb, gyengédebb csalánok nagyobb koncentrációban tartalmaznak hatóanyagokat.

2️⃣ Üvegesedés
Helyezze a csalánokat az üvegbe, enyhén, de ne túl szorosan nyomja rájuk, hogy az alkohol egyenletesen keringhessen.

3️⃣ Az alkohol kiöntése
Teljesen öntse le a csalánokat 90°-os alkohollal, ügyelve arra, hogy minden levél ellepje őket.

💡 Nagyapa trükkje: Hagyjon egy kis rést az üveg tetején, hogy megkönnyítse a napi rázogatást.

4️⃣ Pácolás
Szorosan zárja le az üveget, és tárolja hűvös, sötét helyen. Hagyja ázni 2-3 hétig, naponta finoman rázogatva.

💡 Megjegyzés: Az alkohol kivonja a csalán hatóanyagait, és megvédi a kivonatot a baktériumoktól és a penésztől.

5️⃣ Szűrés és tárolás
Az áztatási idő letelte után szűrje át a folyadékot egy finom szűrőn vagy tiszta sajtkendőn. Öntse a kivonatot sötét üvegpalackokba.

⏬️⏬️ Folytatás a következő oldalon ⏬️⏬️