3.

Vannak olyan sütemények, amelyek első látásra csábítóak – és ezek a ropogós mogyorós kéreggel ellátott csokoládés omlós kekszrudacskák mindenképpen közéjük tartoznak. Finom, vajas és intenzív kakaóízűek, mindent egyesítenek, ami egy tökéletes kis nassolnivalóhoz kell. A préselt tészta finom, hullámos felületet hoz létre, amely sütés után csodálatosan ropogóssá válik. De az igazi fénypont az utolsó simítás: a végeket olvasztott csokoládéba mártják, majd bőségesen megszórják apróra vágott mogyoróval. Az eredmény egy elegánsan kinéző és mennyei ízű sütemény.

Hozzávalók

Tészta
250 g puha vaj
120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
300 g finomliszt
40 g cukrozatlan kakaópor
1 közepes tojás
1–2 evőkanál tej (ha a tészta túl sűrű)
Csokis díszítés
200 g tej- vagy étcsokoládé
1 evőkanál kókuszolaj vagy semleges olaj (sima mázhoz opcionális)
A diós alaphoz
80–100 g apróra vágott mogyoró vagy mandula, enyhén pirítva
Elkészítés

1. A sütemény elkészítése
A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálba tesszük, és 3–4 percig verjük.

Adjuk hozzá a tojást, és keverjük jól össze.

A lisztet keverjük össze a kakaóporral, majd fokozatosan forgassuk a tésztába.

A tésztának puhának, de rugalmasnak kell lennie.

Ha túl sűrű, adjunk hozzá 1–2 evőkanál tejet.

Tegyük a tésztát egy csillaggal ellátott zacskóba.

2. Formázzuk meg a sütiket
Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral.

Nyújtsd a tésztát hosszú csíkokra, ahogy a képen látható.

Nyújts a tésztából kb. 4-5 cm hosszú rudakat.

Gyűrd ki a sütőlapot 10 percig, hogy a tészta megtartsa a formáját.

3. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F).

Süsd a sütiket 12-15 percig, amíg megszilárdulnak, de nem túl sötétek.

Hagyd őket teljesen kihűlni – elég szilárdnak kell lenniük ahhoz, hogy később csokoládéba márthasd őket.

4. Olvaszd fel a csokoládét
Durvára vágd a csokoládét, és óvatosan olvaszd fel gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.

Opcionálisan adj hozzá 1 evőkanál olajat a fényes felületért.

5. Díszítés
Mártsd a kihűlt rudak egyik végét az olvasztott csokoládéba – ahogy a képen látható.

Azonnal nyomd bele az apróra vágott diót, vagy szórd meg a tetejükön.

Helyezd a díszített rudakat sütőpapírra, és hagyd teljesen megszáradni.

6. Tálalás és tárolás
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolandó, 2-3 hétig frissek maradnak.

Kiváló kávéhoz, teához vagy apró ajándéknak.

Kívül ropogós, belül kissé morzsalékos az állaga – ahogy a képen is látható.

Tippek a tökéletes elkészítéshez
Ha a tészta túl kemény ahhoz, hogy nyomódjon, hagyja egy ideig szobahőmérsékleten pihenni, vagy adjon hozzá 1 evőkanál tejet.

A kissé pirított diófélék jelentősen fokozzák az ízt.

Ízlés szerint keverhet fehér és étcsokoládét is.

Folytatás a következő oldalon