🍲 Elkészítés:

A zöldségeket alaposan mosd meg. A cukkinit és az édesburgonyát vágd vékony karikákra, az édesköményt pedig vékony szeletekre.

Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel az extra szűz olívaolajat a zúzott fokhagymagerezddel.

Először add hozzá az édesburgonyát, főzd 5 percig, majd add hozzá a cukkinit és az édesköményt.

Add hozzá a kurkumát, az édesköménymagot és a sót. Öntsd fel vízzel, fedd le, és főzd alacsony lángon 15-20 percig, időnként megkeverve.

Amikor a zöldségek megpuhultak és jól ízesültek, vedd le a tűzről, és szórd meg friss petrezselyemmel.

🍽️ Tálalási és tárolási javaslatok:
Tálald melegen köretként vagy könnyű főételként fehérjeforrással (pl. hüvelyesek vagy tofu).

Hidegen is kiváló, tavaszi méregtelenítő salátaként.

Légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben 2 napig tárolható. Szobahőmérsékleten újramelegíthető vagy fogyasztható.