Krém:
Egy lábasban keverjük össze a tejet, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverjük alaposan össze, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett hagyjuk besűrűsödni a krémet. Öntsük a tejszínt egy habzsákba, és tegyük félre.
Torta:
Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és az olajat. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a citromhéjat. Gyúrjuk a tésztát sima golyóvá. Osszuk két részre - a másik részt egy időre fagyasszuk le.

Nyújtsuk ki a másik részt kb. 5 mm vastagságúra, és mézeskalács szaggatóval szaggassuk ki a köröket. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

Töltelék:
Helyezzünk szeletelt őszibarackot minden körre, és kenjünk meg egy kanál tejszínhabbal.
Streusel:
Vegyük ki a hideg tésztát a fagyasztóból, és dörzsöljük közvetlenül a sütikre, hogy streusel hatást érjünk el.
Sütés:
Süssük a sütiket előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Sütés után hagyjuk őket egy kicsit hűlni. Most élvezzük a puha közepét, a ropogós kérgét és a krémes tölteléket.

Ez a gyors desszert tökéletes délutáni kávéhoz, vagy édes meglepetésként szeretteidnek. Jó étvágyat!