Krém:
Egy lábasban keverd össze a tejet, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverd jól össze, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett hagyd besűrűsödni a krémet. Öntsd a krémet egy zacskóba, és tedd félre.
Muffin:
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot és az olajat. Add hozzá a lisztet, a sütőport és a citromhéjat. Gyúrd a tésztát sima golyóvá. Oszd két részre - a másik részt egy ideig fagyaszd le.

Nyújtsd ki a másik részt kb. 5 mm vastagságúra, és mézeskalács szaggatóval szaggasd ki a köröket. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.

Töltelék:
Helyezz szeletelt őszibarackot minden körre, és adj hozzá egy kanál tejszínhabot.
Streusel:
Vedd ki a hideg tésztát a fagyasztóból, és dörzsöld közvetlenül a sütikre, hogy streusel hatást érj el.
Sütés:
Süsd a sütiket előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Sütés után hagyd őket egy kicsit hűlni. Most élvezd a puha magot, a ropogós kérget és a krémes tölteléket.

Ez a gyors desszert tökéletes egy délutáni kávéhoz, vagy édes meglepetésként szolgálhat szeretteinek. Jó étvágyat!