A kukorica, a tojás és a krémes öntet kombinációja egy laktató, fehérjében gazdag és intenzív ízű salátát eredményez. Az újhagyma friss, aromás ízt kölcsönöz az ételnek, és pont megfelelő ízt ad neki. Gyorsan elkészíthető, olcsó, mégis mindig egy kis lakomának tűnik – tökéletes vendégeknek vagy akár magukkal hozott fogásként is.

Alább egy professzionális, részletes receptet talál, amely segít elérni a képen látható pontos állagot és ízt.

... Recept: Krémes kukoricasaláta tojással és újhagymával
Hozzávalók (4-6 adag)
Fő hozzávalók
1 nagy konzerv kukorica (kb. 300–350 g lecsepegtetve)
4–5 kemény tojás
150 g Gouda vagy Emmentáli sajt, apró kockákra vágva
4–5 újhagyma, finomra aprítva
A krémes öntethez
200 g majonéz
150 g crème fraîche vagy tejföl
1 teáskanál mustár (enyhe vagy közepesen csípős)
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
1 teáskanál citromlé vagy almaecet
Opcionális: 1 kis gerezd fokhagyma (préselve)
Díszítéshez
Extra újhagyma zöldje
Egy csipet bors
Elkészítés – Lépésről lépésre 1. Készítse elő a tojásokat
Főzze keményre a tojásokat forrásban lévő vízben 10 percig.

Azonnal tegye hideg vízbe – így könnyebb lesz meghámozni őket.

Hámozza meg és vágja a tojásokat egyforma, kis kockákra.

Tegye félre.

2. Készítse elő a zöldségeket és a sajtot.

A kukoricát jól csöpögtesse le – minél szárazabb, annál krémesebb lesz a saláta.

A sajtot vágja apró, kb. 1 cm-es kockákra.
Vágja le az újhagymát, és a fehér és a zöld részt is finomra aprítsa.

3. Készítse el a krémes öntetet.

Egy nagy tálban:
Keverje össze a majonézt, a crème fraîche-t és a mustárt, amíg sima nem lesz.

Adjon hozzá sót, borsot és citromlevet.

Opcionálisan keverje hozzá a fokhagymát, ha csípősebb ízt szeretne.

Az öntetnek sűrűnek, de simának kell lennie – nem túl folyósnak.

4. Keverjen össze mindent. Adja hozzá a kukoricát, a kockára vágott tojásokat, a sajtkockákat és az apróra vágott újhagymát az öntettel ellátott tálhoz.

Egy nagy kanállal óvatosan, de alaposan keverjen össze mindent.

A salátát teljesen be kell vonnia a krémes öntettel, de az összetevőket nem szabad összetörni.

5. Hagyjuk kihűlni

Ez a saláta legalább 30–60 perces hűtőben való hűtés után a legfinomabb.

Ettől:
A tojás lágyabb lesz
A sajt ízletesebb lesz
A krémesebb állag intenzívebb lesz
Az összíz harmonikus lesz
6. Tálalás
Helyezzük a salátát egy tálba – ahogy a képen látható.

Bőven szórjuk meg friss újhagymalevéllel.

Tálaljuk azonnal, vagy fogyasszuk hidegen.

Tippek a tökéletes krémességhez

Ha könnyebb salátát szeretnénk: Használjunk fele joghurtot és fele majonézt.

Ha sűrűbb salátát szeretnénk: Használjunk több tejfölt.

Ha túl sűrű: Adjunk hozzá 1–2 teáskanál citromlevet.

Ideális: Grillezett húsokhoz, csirkéhez, sült krumplihoz, szendvicsekhez.