A leghagyományosabb (és egyben a leghatékonyabb) módszer az, amelyet nagyanyáink használtak. Használatához mindössze egy fazékra és egy késre van szükség.

Vágj be egy kis vágást minden gesztenyébe, hogy könnyebb legyen a héját eltávolítani. Ezután forralj fel egy fazék vizet. Amikor felforrt, kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a gesztenyéket.

Hagyd főni őket körülbelül két-három percig, majd vedd ki őket, és csöpögtesd le jól egy szűrőedényben. Hűtsd le hideg víz alatt, és utána azonnal elkezdheted hámozni őket.