• Töltsd meg szorosan az üvegeket a húsgombócos keverékkel, óvatosan nyomkodva, hogy a légbuborékok eltűnjenek.
• Hagyjon körülbelül 1¼ hüvelyknyi szabad helyet minden üveg tetején.

4. Törölje le a felniket

• Tisztítsa meg az egyes üvegek peremét a megfelelő zárás biztosítása érdekében.
• Ujjszorítóan rögzítse a gyűrűket, hagyva a levegő távozását, de elkerülve a szivárgást.

5. Kezdje el a befőzést

• A hősokk elkerülése érdekében helyezze az üvegeket hideg vízzel teli nyomástartó edénybe.
• Súly nélkül zárja le a konzervdobozt, és hagyja a gőzt 10 percig távozni, hogy vákuum keletkezzen.
• Súlyt helyezünk a „mellbimbóra” a nyomás növelése érdekében.

6. Nyomás fenntartása

• Hagyjuk a nyomást elérni a 10 psi-t, majd csökkentsük a hőt, és tartsuk legalább 90 percig.
• A tartósítási folyamat során tartsa állandó nyomást.

7. Természetesen hűsítsd le

• Kapcsold le a hőt, és hagyd a konzervdobozt természetes módon kihűlni.
• Ne távolítsa el azonnal a súlyt; hagyja az üvegeket legalább 24 órán át állni, mielőtt ellenőrzi a záródást.

8. Ellenőrizze a tömítéseket

• Távolítsa el a pántokat, és emelje fel az üvegeket a fedelüknél fogva. A megfelelően lezárt fedeleknek a helyükön kell maradniuk, és enyhén homorúaknak kell lenniük.

9. Jó étvágyat a konzerv húsgombóchoz

• A lé megszilárdulhat; óvatosan melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy forró vízben, hogy a húsgombóc könnyen kicsússzon.

10. Tárolási tippek

• A lezárt üvegeket hűvös, sötét, száraz helyen tárolja.
• Ha az üveg nem záródik rendesen, tegye hűtőbe és fogyassza el két héten belül.
• Felbontás után a lezárt üveget fedjük le, és két héten belül fogyasszuk el a maradékot.