Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
Így eltávolítod a felesleges keményítőt, megelőzöd az összeragadást, és sokkal jobb állagot kapsz.

Vannak szakácsok, akik fél órára be is áztatják a rizst.
Így a szemek egyenletesen szívják fel a nedvességet.
Az áztatás után gyorsabban megfő, és nem esik szét.
A rizsszemek megőrzik a tartásukat és enyhén rugalmasak maradnak.

Fontos, hogy főzés közben ne kevergesd a rizst.
Ezzel ugyanis könnyen megsérted a szemeket.

Ha mégis összeragadt a rizs, hideg vízzel átöblítheted.
Ez segít szétválasztani a szemeket, bár egy kicsit le is hűti az ételt.

Érdekes, hogy a tökéletes rizs titka sokszor nem a főzésben, hanem az előkészítésben rejlik.
Egy apró változtatással könnyedén éttermi minőséget érhetsz el otthon is.