3. Adjuk hozzá a ricottát és a folyadékokat
Adjuk a ricottát a tojássárgája és a cukor keverékéhez, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, és folytassuk a keverést, amíg sima nem lesz. 4. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a mákot
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport, és fokozatosan adagoljuk a tésztához. A legjobb, ha a keverőt alacsony fokozaton használjuk, hogy elkerüljük a túlkeverést. Ezután adjuk hozzá az őrölt mákot, és egyenletesen oszlassuk el.

5. Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá. Egy tiszta, zsírmentes tálban verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg kemény habbá nem válik. Óvatosan forgassuk a felvert tojásfehérjét a tésztába egy spatulával. Óvatosan keverjük, hogy a tojásfehérje könnyű, a tészta pedig habos maradjon.

6. Süssük meg a süteményt
Öntsük az elkészített tésztát az előkészített formába, és egyenletesen terítsük el. Süssük a süteményt előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon (alsó/felső hőfokon) körülbelül 30 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük: ha a sütemény nem ragad le, akkor kész. 7. Hagyjuk kihűlni, és készítsük el a krémet. Sütés után hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni, mielőtt megkenjük a mázzal.