Egy fém vagy műanyag merőkanál elnyelheti az ízeket, és fokozatosan kiadhatja azokat az ételbe, megváltoztatva annak ízét. Továbbá, a közvetlen hőhatásnak kitett merőkanál enyhén megégetheti a széleit, ami kellemetlen utóízt kölcsönözhet.

Borulás- és égési veszély

Egy fazékba helyezett merőkanál bármikor leeshet. Ha az edénybe esik, forró folyadékot fröccsenhet ki, növelve az égési sérülések kockázatát és a tűzhely károsodását.

Már az egyszerű felemelése is forró felület érintésével járhat, ami fájdalmas égési sérülések kockázatát hordozza magában.

Nehezebb tisztítani

Ha főzés közben a merőkanalat sütőálló edényben hagyjuk, az gyakran több foltot és fröccsenést jelent a konyhapulton és a tűzhelyen.

Ha a merőkanál túl forró, az ételmaradékok ráragadhatnak, és nehezen eltávolíthatók. Ha minden használat után eltávolítjuk, megelőzhetjük ezeket a problémákat.