Elkészítés lépésről lépésre
Cukor

1. A tészta elkészítése:

Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot, az olvasztott vajat, a mézet és a Marsala szószt. Adjuk hozzá a citromhéjat, és habverővel jól keverjük el.

2. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat:

A szitált lisztet keverjük össze a sütőporral. Végül adjuk hozzá az egész mandulát, és keverjük addig, amíg a tészta kemény, de puha nem lesz.

Tejtermékek és tojás

3. A kenyerek formázása:

Osszuk a tésztát két vagy három részre, és formázzunk belőlük kb. 4-5 cm széles kenyereket. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kellő távolságra.

4. Első sütés:

Előmelegített sütőben 190°C-on süssük 20 percig, amíg a kenyerek aranybarnák nem lesznek.

Pékség

5. Vágás és második sütés:

Vegyük ki a sütőből, hagyjuk néhány percig hűlni, majd vágjuk fel a kenyereket átlósan, hogy elkészítsük a klasszikus cantuccit. Süsd további 10 percig 190°C-on (375°F), hogy megszilárduljon.

—

Tippek és variációk:

Cukor

Ha szeretnéd, a mandulát enyhén megpiríthatod, mielőtt hozzáadod, hogy intenzívebb ízt kapj.

A sütőammónia segít abban, hogy a sütemények morzsalékosak és szárazabbak legyenek, de ha szeretnéd, helyettesítheted sütőporral (kis mennyiségben).

Hetekig eltarthatók konzervdobozban, és megőrzik minden illatukat!