Elkészítés

1. Készítse el a tésztát. Morzsolja el finomra a kekszet egy tálban. Adja hozzá az olvasztott vajat, és keverje jól össze. Öntse a keveréket egy 22 cm-es (9 hüvelykes) kapcsos tortaformába. Nyomja erősen egy kanál hátuljával, hogy egyenletes alapot kapjon. Hűtse 15 percig.

2. Melegítse elő a sütőt. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (325°F).

3. Készítse el a tölteléket. Verje fel a krémsajtot és a cukrot egy nagy tálban, amíg sima és krémes nem lesz. Verje bele a tojásokat egyenként. Keverje hozzá a tejszínt, a vanília kivonatot és a kókuszreszeléket. Keverje jól össze.

4. Süsse meg a sajttortát. Öntse a tölteléket a kihűlt tésztára. Süsse 40-45 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz, és a közepe még enyhén remeg. Kapcsolja ki a sütőt, résnyire nyissa ki az ajtót, és hagyja a sajttortát 1 órán át a sütőben hűlni, hogy ne essen össze.

5. Hűtse le a sajttortát. Kihűlés után legalább 4 órára, ideális esetben egy éjszakára hűtsük le.

6. Díszítsük a sajttortát. Tálalás előtt bőségesen szórjuk meg pirított kókuszreszelékkel és kókuszreszelékkel a ropogós és finom végeredményért.

Recepttipp: Még ízletesebb kéregért adjunk egy csipet fahéjat vagy citromhéjat a morzsolt sütikhez, mielőtt hozzáadnánk a vajat.

Hozzávaló alternatíva: Ha nincs kókuszreszelékünk, pirított mandulapehellyel is elkészíthetjük a ropogós és illatos hatást.

Sütési tipp: A sajttorta felületének repedéseinek elkerülése érdekében ne vegyük ki hirtelen a sütőből. Hagyjuk lassan kihűlni a kikapcsolt sütőben, a 4. lépésben leírtak szerint.