1. lépés: A burgonya előkészítése

Hámozza meg a burgonyát, és vágja egyenletes 4 cm-es darabokra. Az egyenletes méret biztosítja az egyenletes főzést.

2. lépés: Főzés

Helyezze a burgonyát egy nagy fazékba, és öntsön rá hideg vizet (kb. 2,5 cm-rel a burgonya fölé). Adjon hozzá 1 evőkanál sót. (A víznek jól sós ízűnek kell lennie – ez belülről kifelé ízesíti a burgonyát.)

Forralja fel magas lángon, majd csökkentse a hőt, és főzze lassú tűzön 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul (egy késnek könnyen átszúrhatónak kell lennie).

Tudj meg többet
sózott
pecsenyelé
só
3. lépés: Szűrd le és szárítsd meg

Tudj meg többet
tej
zöldségek
krumpliprés
Alaposan csöpögtesd le a burgonyát. Tedd vissza a fazékba, és főzd lassan 1-2 percig, közben enyhén rázd meg, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Ez a lépés fontos a krémes (nem vizes) burgonyához.

Kertészkedés
4. lépés: Pürésítés

A különösen sima állag eléréséhez nyomd át a burgonyát egy krumpliprésen vagy konyhai darálón egy nagy tálba. (Ha nincs krumplinyomód, használhatsz egyet – légy óvatos, és ne törd túl a burgonyát.)

Tudj meg többet
Vaj
Mártás
Só
5. lépés: Add hozzá a vajat

Add a kockára vágott vajat a forró burgonyához. Óvatosan keverd, amíg megolvad és jól össze nem áll.

6. lépés: Add hozzá a tejszínt

Lassan keverd hozzá a meleg tejszínt, amíg teljesen össze nem áll. A burgonya most már majdnem levesesnek fog tűnni – ne aggódj, besűrűsödik.

7. lépés: Ízesítés

Ízesítse fehér borssal és sóval ízlés szerint. Óvatosan keverje meg.

Fűszerek és fűszernövények
8. lépés: Állítsa be az állagot
Tudjon meg többet
Kesudió
Kesudióvaj
Kesudió
Szükség esetén fokozatosan adjon hozzá meleg tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Tudjon meg többet
Sajt
Vaj
Tej
9. lépés: Tálalás
Helyezze egy előmelegített tálalóedénybe, készítsen egy kis mélyedést a közepébe, és ha szükséges, adjon hozzá egy darab vajat. Azonnal tálalja.

Profi tippek a tökéletes krumplipüréhez

1. Ne keverje túl a krumplit. A túlzott keverés túl sok keményítőt szabadít fel, és a krumplipüré ragacsossá válik. Óvatosan keverje, amíg jól össze nem áll.

2. Melegítse fel a tejtermékeket. A hideg tejszín vagy tej lehűti a krumplipürét. Ezért óvatosan melegítse fel őket, mielőtt hozzáadná.

3. Sózza meg a vizet. Ez az egyetlen módja annak, hogy belülről ízesítse a krumplit. Ne hagyja ki ezt a lépést.

4. Szűrje le a krumplit. A lecsöpögtetés után egy plusz perc alacsony lángon történő főzéssel eltávolítjuk a felesleges vizet, ami egyébként vizessé tenné a cefrét.