Szalmonella?

A szalmonella gyakran a legnagyobb aggodalomra ad okot a tojások kezelésekor. Szerencsére a mosatlan, ép kutikulájú tojások nagyon csekély kockázatot jelentenek. Ez a természetes bevonat gátat képez a baktériumok számára.

Ha óvatosabb vagy, a tojás alapos megfőzése, például forralás, további védelmet nyújt. Az intenzív hő elpusztítja a héj felületén található baktériumokat, a belső membrán pedig megakadályozza a víz bejutását.

folytatás a következő oldalon