Ennek az ínycsiklandó halételnek a története:
A halételek világában ez a recept igazi csemege az ízlelőbimbóknak, tökéletesen ötvözve az egyszerű, mégis kifinomult főzés művészetét. Egy étel, amely elolvad a szádban, ízek és textúrák gazdagságát kínálva.

Hozzávalók (metrikus)
A lazachoz:
1 nagy darab lazac, négy kisebb darabra vágva (bőr nélkül)
Só és fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál vaj a sütéshez
A krémes spenót-paradicsomszószhoz:
12 kis paradicsom, félbevágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
400 g friss spenót
1 teáskanál szárított hagyma
250 ml tejszín
40 g reszelt sajt
1 evőkanál reszelt parmezán sajt
Lépésről lépésre útmutató
Elkészítés:
Hagyja a lazacot szobahőmérsékletűre hűlni.
Bőségesen ízesítse a lazacdarabokat sóval és fekete borssal. Süsse meg a lazacot. Melegítsen vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Süsse a lazacdarabokat 3-4 percig mindkét oldalán, amíg aranybarnára nem sülnek.
Vegye ki a lazacot, és tartsa melegen.
Készítse el a szószt:
Ugyanabban a serpenyőben enyhén pirítsa meg a fokhagymát.
Adja hozzá a paradicsomot, és párolja puhára.
Szórja meg szárított hagymával.
Adja hozzá a tejszínt, és párolja lassú tűzön.
Adja hozzá a spenótot.
Adja a friss spenótot a szószhoz.
Hagyja a spenótot kissé megfonnyadni.
Forgassa meg reszelt sajttal. Tálalja.
Rendezze el a lazacdarabokat tányérokon.
Mártsa meg a krémes spenótszósszal. Szórja meg parmezán sajttal.
Tápérték információk