1
Hogyan készítsük el a mini pasqualinát?
Kezdjük a töltelékkel: aprítsuk fel az újhagymát, és pároljuk meg egy serpenyőben egy gerezd fokhagymával. Adjuk hozzá a spenótot és egy csipet sót, pároljuk meg, majd fedjük le. Ha kész, hagyjuk kihűlni.

Most egy kis fazék forrásban lévő vízben főzzük a fürjtojásokat 5 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, hámozzuk meg, és tegyük félre.

Tudj meg többet
Sajtok
Tojás
Fokhagyma

Miután a spenót kihűlt, aprítsuk fel, és öntsük egy tálba a ricottával, a tojásokkal, a reszelt sajttal, a sóval és a borssal. Jól keverjük össze, és a töltelékünk kész.

Vegyünk egy tekercs leveles tésztát, szaggassunk ki belőle köröket egy tésztavágóval, és helyezzük őket kivajazott muffinformákba.

Töltsük meg őket a töltelékkel, helyezzük a fürjtojást a közepére, fedjük be egy másik tésztakörrel, és kenjük meg a felületüket felvert tojássárgájával.

Süsd a mini Pasqualinákat 165°C-on (329°F) légkeveréses sütőben körülbelül 30 percig.

Ha elkészültek, vedd ki őket a formából, és hagyd kihűlni; finomak.

Tárolás
A mini Pasqualinákat légmentesen záródó dobozban 1-2 napig tárolhatod hűtőszekrényben. A bél elveszíti a ropogósságát, de a tészta továbbra is finom marad.