Hozzávalók

A darált marhahúsos muffinokhoz:

1 kg sovány darált marhahús (lehetőleg 85/15 vagy 90/10 arányú)

1 csésze olasz fűszeres zsemlemorzsa (vagy sima zsemlemorzsa + 1 teáskanál olasz fűszerkeverék)

2 nagy tojás

1/2 csésze teljes tej

1 kis sárgahagyma, finomra reszelve vagy apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 evőkanál Worcestershire szósz

1 evőkanál ketchup

1 teáskanál füstölt paprika

1 1/2 teáskanál só

½ teáskanál fekete bors

A mázhoz:

1/2 csésze ketchup

2 evőkanál barna cukor

1 evőkanál almaecet

1 teáskanál Worcestershire szósz

Választható kiegészítők:

½ csésze finomra reszelt sárgarépa vagy cukkini (lecsöpögtetve a felesleges nedvességet)

¼ csésze finomra vágott friss petrezselyem

½ csésze reszelt cheddar sajt (a keverékbe való beforgatáshoz vagy a töltelék megszórásához sütés előtt)

Egy bolondbiztos, lépésről lépésre elkészített módszer a tökéletes muffinokhoz
1. lépés: Ízletes keverék

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenj ki bőségesen egy normál 12 lyukú muffinformát tapadásmentes spray-vel vagy olajjal.

Egy nagy tálban áztasd be a zsemlemorzsát 2 percig tejben. Ettől puha és szaftos lesz az alapja.

Add hozzá a húsgombóc többi hozzávalóját: darált marhahúst, tojást, reszelt hagymát, fokhagymát, worcestershire szószt, ketchupot, paprikát, sót és borsot (és minden opcionális hozzávalót, például reszelt zöldséget).

Kézzel vagy villával keverd össze, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. Ne keverd túl, mert a muffinok sűrűek lesznek.