A tésztához:

Kb. 750 ml sütőolaj (pl. repce- vagy kukoricaolaj)

👩 🍳 Elkészítés lépésről lépésre

A recept további része a következő oldalon található.

1. Csípős csirkemellfilé – A ropogós panírozás alapja

1. Csípős csirkemellfilé – A ropogós panírozás alapja

Sózd meg és ízesítsd ízlés szerint a csirkemellet, majd vágd falatnyi darabokra. Gyúrd össze a tésztát a kezeddel, hogy az ízek összeérjenek. Ha van időd, tedd a tésztát 15-20 percre hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

2. Leveles tészta – Harmonikus állag

Egy tálban keverd össze a tojásokat, a vizet és a lisztet. A keveréknek kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta – önthetőnek, de még mindig jól tapadjon a húshoz. Ízesítheted egy csipet borssal, granulált fokhagymával vagy paprikával. 3. Panírozás és sütés – Ropogós végeredmény

Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben kb. 175°C-ra (350°F). Mártsuk a csirkedarabokat a tésztába, és óvatosan helyezzük őket az olajba. Süssük 2-3 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. A felesleges olajat papírtörlőn csöpögtessük le.

🧄 Csípős szósz – Krémes és csípős feltét

Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a paradicsompürét (vagy ketchupot), az összezúzott fokhagymát, az uborkát és az olajbogyót. Ízesítsük sóval, borssal, és opcionálisan egy csipet citromlével vagy chili pehellyel.

Tipp: Tálalás előtt legalább egy órán át hűtsük a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek.

🍽️ Tálalási javaslat – A lehető legszebb

Melegen és frissen tálaljuk – minden falat egy igazi élvezet! Finom friss zöldségekkel, sült krumplival, vagy akár egy csésze gyümölcsteával vagy lattével. Díszítsük a tányért mentalevelekkel vagy néhány csepp málnaszósszal.