01Válaszd szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől, és tedd két külön tálba. 02Verd fel a tojássárgáját a cukorral és a tejjel, amíg sima nem lesz. 03Add hozzá a szitált lisztet, és keverd jól össze. 04Verd fel a tojásfehérjét elektromos habverővel, amíg kemény hab nem képződik. 05Óvatosan forgasd a tojásfehérjét a tésztába, alulról felfelé haladva. 06Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt 37x27 cm-es tepsibe, és simítsd el a tetejét.