2 csomag (egyenként 85 g) vaníliás pudingpor (instant puding)

2 dl tejszínhab (vagy 1 doboz tejszínhab, például Cool Whip)

Feltét:

Csokiszósz (kész vagy házi készítésű)

Porcukor vagy csokidarabkák ízlés szerint

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Kenj ki vékonyan egy téglalap alakú sütőtálat (kb. 23 x 33 cm) olajjal vagy sütőspray-vel.

Készítsd el az alapot: Tedd a vajat és a vizet egy vastag aljú lábasba. Közepes lángon melegítsd, amíg a vaj megolvad, és a keverék fortyogni kezd. Vedd le a lábast a tűzről.

Egyszerre add hozzá a lisztet, és egy fakanállal erőteljesen keverd, amíg a tészta el nem válik a lábas falától, és puha golyót nem formál.

Tedd át a tésztát egy tálba, és hagyd hűlni körülbelül 5 percig. Ez azért fontos, hogy a tojások ne süljenek meg túl gyorsan.

Egyenként add hozzá a tojásokat, minden tojás után jól felverve, amíg a tészta sima nem lesz. Miután az összes tojást hozzáadtad, folytasd a verést még egy-két percig. A tészta sűrű, fényes és ragacsos lesz.

A tészta elterítése a lábasban: Öntsd a tésztát az előkészített lábasba. Terítsd szét egyenletes rétegben. Használhatsz egy nedvesített vagy enyhén olajozott spatulát, hogy a tészta ne ragadjon le.

Süsd a tészta alapot 20-23 percig, amíg a teteje megkel és gyönyörű aranybarna nem lesz. Hagyd az alapot teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadod a tölteléket.

Töltelék elkészítése: Egy nagy tálban elektromos habverővel verjük fel a krémsajtot és 2 dl tejet, amíg a lehető legsimább nem lesz. A szobahőmérsékletű krémsajt a kulcs.

Adjuk hozzá a maradék tejet (kb. 6 dl) és a pudingport. Verjük magas fokozaton néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik.

A tejszínhabot keverjük össze: A tejszínhabot verjük habosra (ha tejszínhabot használunk). A tejszínhabot forgassuk a pudingkeverékbe, óvatosan emelgetve.

A tölteléket kenjük a kihűlt tésztára. Egy spatulával simítsuk el a tetejét.

Szilárdulás: Fedjük le a tepsit folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2-4 órára, lehetőleg egy éjszakára. Minél tovább hagyjuk dermedni, annál jobb lesz.

Befejezés: Tálalás előtt bőségesen csorgassuk meg csokoládészósszal. Szitálhatunk rá egy kevés porcukrot is, vagy megszórhatjuk csokoládédarabokkal.

Hidegen tálaljuk. Daraboljuk fel, és jó étvágyat!

Tippek a tökéletes eredményhez
Az alap elkészítése

Az alap tészta elkészítése bonyolultnak tűnhet, de valójában nagyon egyszerű. A legfontosabb, hogy a lisztet egyszerre adjuk hozzá, és erőteljesen keverjük össze, hogy megfelelő állagot kapjunk. Hagyjuk kihűlni a tésztát, mielőtt hozzáadjuk a tojásokat, hogy ne kezdjenek el túl korán főni.

A krémsajt hőmérséklete

A krémsajtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy egyenletesen keveredjen és ne képződjön csomósodás. Jó előre vegyük ki a hűtőszekrényből, vagy óvatosan melegítsük fel néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Hűtési idő

Ez a desszert akkor a legfinomabb, ha teljesen kihűlt. Hagyjuk legalább 2-4 órát, lehetőleg egy éjszakát. Az alap kissé megpuhul, ami süteményszerűvé és könnyebben szeletelhetővé teszi.

Csokiszósz

Használhatunk kész csokoládészószt, vagy elkészíthetjük sajátunkat étcsokoládé megolvasztásával és egy csipetnyi tejszín hozzáadásával. A házi készítésű mindig a legjobb, de a bolti is ugyanolyan jól működik.

Ízletes variációk

Ez a recept nagyszerű alapot nyújt a kísérletezéshez.

Csokis változat: Cseréljük le a vaníliapudingot csokoládépudingra. Locsoljuk meg csokoládé ganache-sal, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal.

Gyümölcs