4.

Frissen sült sajttorta a sütőben – aranybarna, szaftos és ellenállhatatlan aromájú. Már a látványa is felidézi a kávéval és süteménnyel töltött hangulatos délutánok emlékeit. A sajttorta az egyik legnépszerűbb klasszikus, mert könnyen elkészíthető és csodálatosan sokoldalú. Akár natúr, akár gyümölcsös, akár ropogós kérgű – kicsiket és nagyokat egyaránt elvarázsol.

A képen a sütőből kivéve készült sütemény látható: kívül aranybarna, belül mégis csodálatosan krémes. Hogy a sajttortád is ilyen jól sikerüljön, íme egy részletes recept az összes fontos lépéssel.

Hozzávalók

A tésztához (alaphoz):

200 g liszt
75 g cukor
100 g vaj (hideg, darabokban)
1 tojás (közepes)
1 teáskanál sütőpor
A töltelékhez:
750 g túró (zsírszegény)
200 g krémsajt vagy tejföl
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 tojás (közepes)
100 ml napraforgó- vagy repceolaj
200 ml tej
1 bio citrom (leve és héja)
Elkészítés

1. Az alap elkészítése:
A lisztet, a cukrot, a sütőport, a tojást és a vajat gyúrjuk sima tésztává.

Nyomjuk a tésztát egy kivajazott 26 cm-es kapcsos tortaformába, kis peremet képezve.

A formát felhasználásig hűtsük le.

2. A töltelék elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a túrót, a krémsajtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport.

Egyenként keverjük hozzá a tojásokat.

Add hozzá az olajat, a tejet, a citromlevet és a citromhéjat, majd keverd össze az egészet, amíg sima és krémes nem lesz.

3. Sütés:

Öntsd a tölteléket a tésztalapra, és simítsd el a tetejét.

Süsd előmelegített sütőben 170°C-on (340°F) körülbelül 60-70 percig.

Ha a sütemény túlságosan barnulni kezd, fedd le a tetejét alufóliával.

4. Hűtés:

Sütés után hagyd a süteményt a kikapcsolt sütőben nyitott ajtóval körülbelül 15 percig.

Ezután hagyd teljesen kihűlni, mielőtt kiveszed a formából.

Tippek: Extra krémes állagért a túró egy részét mascarponéval helyettesítheted.

Gyümölcsös csavarért tegyél őszibarackot, cseresznyét vagy mandarint az alapra sütés előtt.

Kihűlés után a sütemény a hűtőszekrényből kivéve kissé lehűtve a legfinomabb.