A paradicsom elkészítése:
A paradicsomokat alaposan mosd meg, és kb. 0,5–1 cm vastag szeletekre vágd. Rendezd el őket legyező alakban egy mély tálalótányéron.

A kaliforniai paprikát és a fűszernövényeket finomra aprítsd:
A zöld kaliforniai paprikából távolítsd el a magokat, és vágd nagyon apróra. A friss petrezselymet is finomra aprítsd. Minél finomabbra aprítod, annál jobban eloszlik az aroma később az öntetben.
A fokhagymát zúzd össze:
Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és zúzd össze őket fokhagymanyomóval, vagy aprítsd nagyon apróra.
Az öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat és a citromlevet vagy az ecetet. Add hozzá a fokhagymát, a paprikát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a paprikát. Opcionálisan keverj hozzá egy teáskanál mustárt. Keverj össze mindent alaposan, amíg egy erőteljes, aromás fűszeres öntetet nem kapsz.
A saláta pácolása: Öntsd bőségesen az elkészített öntetet a paradicsomszeletekre. Ügyelj arra, hogy az öntet a paradicsomok közé kerüljön.
Pácold be: Hagyd a salátát legalább 15–20 percig pácolódni a hűtőszekrényben, hogy az ízek kiforrjanak. Még finomabb, ha egy órán át pácolódik.

Tálalási javaslat:

Ideális köretként grillezett húshoz, halhoz vagy halloumihoz.

Friss lepénykenyérrel vagy pirított fehér kenyérrel is tökéletes.

Még tartalmasabb változatért morzsold rá feta vagy mozzarella sajtot.

Tipp:

Ez a saláta szobahőmérsékleten a legfinomabb. Győződj meg róla, hogy a paradicsom teljesen érett és ízletes – ők a recept lelke.