Emlékszem a konyhai pályafutásom kezdetére. Egyszer láttam, hogy egy barátom hazahoz egy csirkét a szupermarketből, és azonnal sós vízzel meglocsolja.

Először meglepődtem: miért? De van egy oka, és ráadásul komoly.

Mi van a bolti csirkében?

Néhány barátom inkább figyelmen kívül hagyja a problémát. Nem dolgozzák fel a bolti csirkét.

De nekem más a véleményem.

Ezért igyekszem a lehető legjobban elkerülni ezeket a bonyodalmakat. Korábban egyszerűen csináltam: ha sütőben sütöttem, bepácoltam. És ha előételeket készítettem, akkor az első levest leszűrtem.

De most már van egy univerzális módszerem, amely minden elkészítési módra alkalmazható.

Folytatás a következő oldalon