Elkészítés és tálalás: Kapcsolja a lassú főzőt melegebb oldalra. Tálalás előtt még utoljára óvatosan forgassa át a burgonyát, hogy a szirupos máz bevonja. Tálalja közvetlenül a lassú főzőből, vagy tegye át egy meleg tálalótálba, és kanalazzon rá még egy kevés mázat. Ha szeretné, az asztalnál egy csipet sóval is befejezheti, hogy kiegyensúlyozza az édességet.

Variációk és tippek
Mázra kész burgonya petrezselyemmel és pelyhes sóval
Mázra kész burgonya petrezselyemmel és pelyhes sóval
Kevésbé édes változathoz csökkentse a barna cukor mennyiségét 3/4 csészére, és főzés előtt adjon egy csipet sót a mázhoz. Sós karamell íz eléréséhez keverjen 1/2 teáskanál kóser sót a barna cukor és a vaj keverékéhez. Egy kis fűszerességért, amely válogatós evők számára is megfelelő, adjon 1/2 teáskanál őrölt fahéjat vagy sütőtökös pite fűszert a mázhoz; ettől a burgonya egy kicsit kandírozott jamszgyökér ízű lesz.

A sült krumpli elkészítését úgy is befejezheted, hogy a legvégén (a tűzhelyről levetve) egy teáskanál vanília kivonatot keversz a krémbe, hogy meleg, kellemes ízt kapj. Ha a családod szereti a textúrát, tálalás előtt szórj a krumplira pirított pekándiót vagy diót, a diómentes részt pedig tartsd külön az allergiások számára. Gazdagabb szószhoz főzés után keverj 2-3 evőkanál tejszínt a krémbe, és hagyd főni magas lángon további 5-10 percig, kissé nyitva hagyott fedővel, hogy a szósz ismét besűrűsödjön.

Mázas krumpli variáció aprított pekándióval

Mázas krumpli variáció aprított pekándióval

A tejmentes elkészítéshez használj sütéshez és főzéshez szánt tejmentes vajhelyettesítőt; kerüld a nagyon vizes margarinokat, mivel ezek túlságosan hígíthatják a krémet.

Élelmiszerbiztonsági tippek: Tálalás után két órán belül tedd hűtőbe a krumplit; a maradékot tárold egy sekély edényben, hogy gyorsan kihűljön. Fogyasztás előtt alaposan melegítsd át gőzölgőre, akár a mikrohullámú sütőben, akár a lassú főzőben teljes teljesítményen. A burgonya megfőzése után ne hagyja a lassú főzőt meleg fokozaton négy óránál tovább. Mindig tiszta, jól megmosott burgonyával és tiszta lassú főzővel kezdje a szennyeződés elkerülése érdekében.