Panírozás lépései:

Liszt: Használjunk finomlisztet, amelyet akár át is szitálhatunk. A lisztet ízesíthetjük borssal, őrölt pirospaprikával vagy fokhagymaporral. Fontos, hogy vékony rétegben vonja be a húst, hogy a tojás jól tapadjon rá.

Tojás: A tojásokat alaposan keverjük el, hogy a sárgája és a fehérje teljesen összevegyüljön. Felverni nem szükséges, mivel a levegőbuborékok rontják a tapadást. Egy tojás körülbelül négy szelet húshoz elegendő. Ízesíthetjük sóval, borssal, és hígíthatjuk vízzel, tejjel, natúr joghurttal vagy olajjal a rugalmasabb panír érdekében.

Olvastad már? Darálthúsos rakott galuska tejföllel és sajttal – az étel, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni

Zsemlemorzsa: Többféle morzsa közül választhatunk: durvább, finomabb vagy teljes kiőrlésű. A házi készítésű morzsa is kiváló, amelyet száraz zsemléből darálhatunk. Gazdagíthatjuk reszelt citromhéjjal, parmezánnal, fűszerekkel, kókuszreszelékkel, snidlinggel, petrezselyemmel, szezámmaggal, dióval vagy fokhagymaporral.

A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!