Elkészítés:

Mosd meg és szárítsd meg a cukkinit. Vágd körökre vagy félholdakra ízlés szerint.
Az egyenletesebb állag érdekében vágd az összes cukkinit hasonló méretű darabokra.
Elkészítés:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra, körülbelül egy percig. Vigyázz, ne égjen meg.
Add hozzá a cukkinit a serpenyőhöz, és főzd körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul és enyhén megbarnul.
Ha a cukkini túl sok folyadékot bocsát ki, főzd még egy kicsit, amíg a felesleg elpárolog.
Mártás:
Amikor a cukkini megsült, add hozzá a citromlevet és a citromhéjat (ha használsz). Jól keverd össze, hogy a mártás egyenletesen eloszoljon.
Sózd és borsozd.
Ízlés szerint adj hozzá apróra vágott petrezselymet, és keverd össze.
Tálalás:
Tedd át a sült cukkinit egy tálalóedénybe, és ízlés szerint szórd meg reszelt parmezán sajttal.
Tálald meleg köretként vagy könnyű főételként.

Ez a recept egyszerű, és a citromnak és a fokhagymának köszönhetően mindig finom. A fokhagymás-citromos sült cukkini tökéletes egy gyors vacsorához, és szinte bármilyen főételhez illik.