1. Készítse el a tésztát
Keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot egy nagy tálban. Adja hozzá az élesztőt (ha friss élesztőt használ, először oldja fel vízben).
Fokozatosan öntse hozzá a langyos vizet, kanállal vagy spatulával kevergetve.
Miután összekevertük a hozzávalókat, fedjük le a tésztát folpackkal vagy egy konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 12-16 órán át.

Tipp: Hagyhatjuk a tésztát egy éjszakán át pihenni – reggelre sütésre kész lesz!

2. Formázás és második kelesztés
Miután a tészta megkelt, lisztezett felületre tesszük.
Hajtsuk be néhányszor, és formázzuk golyóvá vagy hosszúkás kenyérré.
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire vagy öntöttvas tepsire (ha van).
Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni újra 30-40 percig.

Tipp: Ropogósabb kéregért sütés előtt szórjuk meg vízzel a kenyeret!

3. Sütés
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (420°F).
További információ
Cukor
Liszt
Tészta