Gyerekkoromban a farsang egyik legnagyobb izgalma az volt, amikor a konyhát ellepte a frissen sült fánk illata. Anyukám mindig figyelte, hogy a fánkok oldalán megjelenjen az a bizonyos szalag – a biztos jele annak, hogy a tészta tökéletesen kelt, és a végeredmény könnyű, levegős, szinte elolvad a szánkban. Most megosztom veletek a titkot, hogyan lehet otthon is igazi, szalagos fánkot készíteni, amitől mindenki repetát kér majd.
Szalagos fánk recept
Hozzávalók50 dkg finomliszt
2,5 dkg friss élesztő
2,5 dl langyos tej
5 dkg cukor
5 dkg vaj
3 tojássárgája
1 csipet só
reszelt citromhéj (opcionális)
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz