2.

Ez az egyszerű káposztarecept tökéletes az egészséges vacsorákhoz! ... Hozzávalók
A kelkáposztasteakhez:

1 nagy fej kelkáposzta (kb. 1–1,5 kg)
3 evőkanál olívaolaj, elosztva
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál dijoni mustár
½ citrom leve (kb. 1,5 evőkanál)
A zöldséges töltelékhez:
1 közepes vöröshagyma, felkockázva
1 nagy sárgarépa, felkockázva (kb. 60 g)
1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
A feltéthez:
100 g friss mozzarella, szeletelve vagy reszelve
A fokhagymás-fűszeres szószhoz:
2 evőkanál görög joghurt vagy tejföl
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 közepes kapros savanyúság, finomra aprítva
1 evőkanál friss kapor, felaprítva
½ teáskanál olasz fűszerkeverék
Csipet só és bors
Lépésről lépésre útmutató
1. Készítse el a kelkáposztasteakeket (15 perc)
1. lépés: Melegítse elő a sütőt 180°C (160°C légkeveréses). Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

2. lépés: Távolítsd el a sérült külső káposztaleveleket. Egy éles késsel szeleteld a káposztát kb. 2,5 cm vastag szeletekre („steak”). Mérettől függően 4-6 darabot kapsz.

3. lépés: Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, fűszernövényeket, sót, borsot, mustárt és citromlevet.

4. lépés: Kend meg a káposztasteakeket mindkét oldalukat a páccal, beleértve a rétegek közötti részt is.

5. lépés: Helyezd a tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg a szélei karamellizálódnak, és a káposzta megpuhul.

2. Készítsd el a zöldséges tölteléket (20 perc)

6. lépés: Melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.

7. lépés: Párold a kockára vágott hagymát 3-4 percig, amíg üveges nem lesz.

8. lépés: Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, és párold 5 percig.

9. lépés: Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és pároljuk további 4-5 percig, amíg megpuhulnak, de még kissé szilárdak maradnak.

10. lépés: Keverjük hozzá a fokhagymát, a sót, a borsot és a fűszernövényeket, és pároljuk 1-2 percig. Vegyük le a tűzről.

3. Töltsük meg és süssük (20 percig)
Koppintsunk a fotóra a teljes recept megtekintéséhez.