Ha egészséges, mindennapi, mégis kifinomult ételre vágysz, akkor ez a sült kelkáposzta steak recept pont az, amire szükséged van. Az ízletes pácolt kelkáposzta szeletek, az aromás zöldségtöltelék és az olvasztott mozzarella kombinációja igazi csemegévé teszi ezt az ételt – nem csak vegetáriánusok számára! Különösen a hidegebb hónapokban a kelkáposzta értékes vitamin-, rost- és fitokemikáliaforrás, amelyek erősítik az immunrendszert és tartós jóllakottságot biztosítanak.

1.

Ez az egyszerű kelkáposzta recept tökéletes az egészséges vacsorákhoz!

Hozzávalók
A kelkáposztasteakhez:

1 nagy fej kelkáposzta (kb. 1–1,5 kg)
3 evőkanál olívaolaj, elosztva
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál dijoni mustár
½ citrom leve (kb. 1,5 evőkanál)
A zöldséges töltelékhez:

1 közepes vöröshagyma, felkockázva
1 nagy sárgarépa, felkockázva (kb. 60 g)
1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
A feltéthez:
100 g friss mozzarella, szeletelve vagy reszelve
A fokhagymás-fűszeres szószhoz:
2 evőkanál görög joghurt vagy tejföl
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

1 közepes kapros savanyúság, finomra aprítva
1 evőkanál friss kapor, felaprítva
½ teáskanál olasz fűszerkeverék
Csipet só és bors
Lépésről lépésre útmutató
1. Készítse el a kelkáposztasteakeket (15 perc)
1. lépés: Melegítse elő a sütőt Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C). Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

2. lépés: Távolítsd el a sérült külső káposztaleveleket. Egy éles késsel vágd a káposztát kb. 2,5 cm vastag szeletekre („steak”-ekre). Mérettől függően 4-6 darabot kapsz.

3. lépés: Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, fűszernövényeket, sót, borsot, mustárt és citromlevet.

Koppints a fotóra a teljes recept megtekintéséhez.