Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

Forgasd a félbevágott kelbimbókat egy nagy tálban olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal, amíg jól be nem vonódik velük.

Rendezd el a kelbimbókat egyetlen rétegben a tepsin, ügyelve arra, hogy a vágott oldaluk lefelé nézzen a maximális karamellizálódás érdekében.

Süsd 20-25 percig, amíg a külső levelek ropogósak, a közepe pedig puha nem lesz.

Amíg a kelbimbók sülnek, keverd össze a reszelt parmezán sajtot, a pankót, a szárított oregánót és a pirospaprika-pelyhet egy kis tálban.

Vedd ki a tepsit a sütőből, és csorgasd meg az olvasztott vajat és a citromlevet a meleg kelbimbókon.

Szórd meg egyenletesen a parmezán-pankó keveréket a tetején, és óvatosan forgasd át, hogy eloszoljon.

Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd további 5-7 percig, vagy amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, a sajt pedig megpirul.

Öntsd a pirított kelbimbókat egy tálalótálba.

Díszítsük friss citromhéjjal és apróra vágott petrezselyemmel.

Tálalás előtt szórjuk meg extra parmezán sajttal.

Azonnal tálaljuk, amíg a panír ropogós, a fokhagyma pedig illatos.

Tápérték információk (adagonként, 4 személyre)

Kalória: 245

Fehérje: 9 g

Szárhidrát: 18 g

Zsír: 16 g

Élelmi rost: 6 g

Cukor: 4 g

Nátrium: 480 mg