Csirke előkészítése:

Mosd meg a csirkecombokat, és töröld szárazra papírtörlővel.
Óvatosan távolítsd el a középső csontot, de a húst hagyd egyben.

2. Pácold be a csirkét:

Egy tálban keverd össze a sót, a paprikát, a borsot, a fokhagymát és az olívaolajat.
Dörzsöld be a páccal mindkét combot, és tedd hűtőbe 15 percre.

3. Készítsd el a tölteléket:

Melegítsd fel az olajat és a vajat egy serpenyőben.
Pirítsd meg a hagymát 5-7 percig, majd add hozzá a gombát, a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Főzd addig, amíg a gomba megpuhul.