Helyezd a petrezselyemszárakat függőlegesen egy üvegbe, mintha vázába tennéd őket.

Fedj le mindent egy visszazárható fagyasztózacskóval vagy bevásárlószatyorral, és rögzítsd gumiszalaggal. Hogy a fűszernövények lélegezni tudjanak, vágj két kis rést a zacskó oldalába ollóval.

Helyezd az üveget a hűtőszekrénybe, lehetőleg az ajtóban található üvegtartóba.

Így a petrezselyem hetekig, néha akár egy hónapig is friss, ropogós és illatos marad.

Helytakarékos megoldás kis hűtőszekrényekhez

Ha a hűtőszekrényed már tele van, ne ess pánikba. Van egy ugyanolyan hatékony alternatíva is. Alaposan mosd meg és szárítsd meg a petrezselymet, majd aprítsd fel a szokásos módon. Tedd az apróra vágott petrezselymet egy tiszta, száraz üvegbe. Az üveg bezárása előtt csúsztass egy konyhai papírtörlőt a száj és a fedél közé: ez felszívja a maradék nedvességet.

Óvatosan zárd le az üveget, és helyezd a hűtőszekrénybe, lehetőleg fejjel lefelé. Így az apróra vágott petrezselyem több hétig friss és felhasználható marad anélkül, hogy észrevehető ízveszteséget szenvedne. A petrezselyem megfelelő tárolása sokkal ízletesebbé teszi a mindennapi főzést.
Bővebben
Ételek
Saláták

A petrezselyem otthon igazi kincs a konyhában. Friss ízt ad a leveseknek, azonnal javítja a szószok ízét, és egy egyszerű zöldséges ételt finom étellé varázsol. Megfelelő tárolás esetén megőrzi élénk színét és fűszeres aromáját anélkül, hogy ízetlenné vagy áttetszővé válna.

Ezeknek a módszereknek van egy fontos előnyük is: csökkentik az élelmiszer-pazarlást. Többé nem kell kidobnod az élelmiszerek felét, ami a hűtőszekrény hátuljában köt ki. Kevesebbet vásárolsz, jobban használod, és a konyhád rendezettebb lesz.

Apró hibák, amelyeket feltétlenül el kell kerülnöd.

Ne tárold a petrezselymet az eredeti műanyag zacskóban védelem nélkül: a növény megfulladhat és gyorsan megromolhat. Ne merítsd teljesen vízbe a petrezselymet; csak a szárakat szabad vízbe meríteni. Végül ne felejtsd el két-három naponta cserélni a vizet a fazékban, hogy meghosszabbítsd a frissességét. Ezekkel az egyszerű és hatékony tippekkel a petrezselyem végre hűséges szövetségeseddé válik a konyhádban, mindig készen áll arra, hogy ízesítse az ételeidet anélkül, hogy valaha is csalódást okozna.