Feltétek:

6 garnélarák (meghámozva)

1 citrom (héja az előkészítéshez és negyedei a díszítéshez) 1. lépés: A karácsonyi fatörzs alapjának előkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F/180°C) (6-os termosztát).

Válaszd szét a tojásfehérjéket a sárgájáktól, és tedd őket két tálba.

Add a krémsajtot, a mustárt és a tejszínt a tojássárgájával együtt a tálba. Verd simára és egyenletesre.

Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, amíg kemény habok nem képződnek, majd óvatosan forgasd a tésztába egy spatulával, miközben felemeled a tésztát, hogy a légbuborékok beépüljenek.