Hozzávalók:

Csirke Cordon Bleu:
* 4 db csontozott, bőr nélküli csirkemellfilé
* 1/2 teáskanál só
* 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
* 6 szelet svájci sajt (vagy Gruyère sajt, ha úgy tetszik)
* 4 szelet sonka
* 1/2 csésze fűszeres zsemlemorzsa
* 1 felvert tojás
* 1 evőkanál vaj

Mártás:
* 1 konzerv tejszínes csirkehúsleves
* 1/2 csésze tejföl
* 1 evőkanál citromlé

Díszítési lehetőségek:
* Aprított friss petrezselyem
* Citromgerezdek
* Aprított metélőhagyma
* Reszelt parmezán
* Mikrozöldek

1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra, és kenjen ki vékonyan egy sütőtálat.

2. Helyezze a csirkemelleket két fólialap vagy sütőpapír közé. Én egy húskalapáccsal óvatosan ütögessem őket, amíg kb. 1/4 hüvelyk vastagok nem lesznek. Mindkét oldalukat sóval és borssal ízesítse.

3. Mártsd be mindegyik csirkemellet a felvert tojásba, ügyelve arra, hogy teljesen bevonja a tojás. Minden darab tetejére tegyél egy szelet sonkát és egy szelet svájci sajtot. Tekerd fel szorosan a csirkét, hajtsd be a széleit, és rögzítsd fogpiszkálóval.

4. Egyenletesen terítsd el a zsemlemorzsát egy tányéron. Forgasd meg a csirkemelleket a zsemlemorzsában, enyhén nyomkodva, hogy egyenletesen bevonja őket. Helyezd a feltekert csirkéket az előkészített sütőtálba, és tegyél mindegyikre egy kis darab vajat.

5. Süsd az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a csirke átsül és a leve tiszta nem lesz.

6. Vedd ki a tepsit a sütőből, tegyél egy fél szelet svájci sajtot minden zsemlére, és süsd a sütőben 3-5 percig, amíg a sajt megolvad.

7. Amíg a csirke sül, készítsd el a szószt. Egy kis lábasban közepes lángon keverd össze a tojáskrémet, a tejfölt és a citromlevet. Melegítsd, amíg meleg és sima nem lesz, majd csökkentsd a hőt, hogy melegen tartsd.

8. Távolítsa el a fogpiszkálókat a csirketekercsekből, és azonnal tálalja. Locsolja meg a tejszínes szósszal, vagy tálalja külön.

9. Díszítse apróra vágott friss petrezselyemmel, citromgerezdekkel, apróra vágott snidlinggel, reszelt parmezánnal vagy mikrozöldekkel, ízlés szerint. Jó étvágyat!