Elkészítés

Egy nagy lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a barna cukrot, a mézet, a dijoni mustárt, az ananászlevet, a fokhagymaport és a paprikát, amíg össze nem keveredik. Párold körülbelül 5-7 percig, vagy amíg buborékos nem lesz és enyhén besűrűsödik. Vedd le a tűzről; állás közben is tovább fog sűrűsödni.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 33 cm-es tepsit alufóliával, ügyelve arra, hogy egészen a szélekig érjen, és bőségesen fújd be sütőspray-vel.
Helyezd a sonkát a vágott felével lefelé a tepsibe. Ha szeretnéd, készíts sekély bevágásokat a sonka tetejére, a vastagabb héj mentén, hogy a máz jobban beszívódjon.
Kentsd a máz egyharmadát a sonka tetejére.
Süsd 1 és fél órán át, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 220°C-ra, és kend meg újra a sonkát a maradék máz felével. Süsd további 15 percig, majd kend meg a sonkát a maradék mázzal. Helyezd a sonkát a grillsütő alá 3-5 percre, hogy a máz megdermedjen és karamellizálódjon.

Tálalás előtt hagyd a sonkát 10 percig pihenni.

Oszd meg ezt a receptet, ha ízlett! Jó nyaralást!