Elkészítés:
Kezdjük azzal, hogy felmelegítjük a tejet egy közepes lábasban alacsony lángon. Adjuk hozzá a citromhéjat és a vaníliás cukrot, és óvatosan keverjük, hogy az ízek összekeveredjenek. Amíg a tej melegszik, verjük fel.

Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Egy másik kis tálban oldjuk fel a kukoricakeményítőt egy evőkanál hideg tejben, amíg sima nem lesz.

Amikor a tej forrni kezd, vegyük le a tűzről, és lassan öntsünk egy keveset a meleg tejből a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy a tojások fellazuljanak.

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék meleg tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve. Verjük fel újra.

Öntsük a keveréket egy lábasba, és főzzük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg vaníliasodó állagú nem lesz.

Adjuk hozzá a citromlevet és az édesített sűrített tejet, és keverjük, amíg teljesen össze nem áll. A citromlé kiegyensúlyozza az állagot.

A sűrített tej édessége és a tejszín kellemes fanyarsága. Miután besűrűsödött, vegyük le a lábast a tűzről.

Öntsük a tejszínt kis tálkákba, és tegyük félre, hogy kissé kihűljön. A simább állag érdekében a tejszínt finom szűrőn átszűrheted, hogy eltávolítsd a kisebb tojásdarabokat vagy a héját.

Ha szükséges, díszítheted a tejszínt egy csipetnyi fahéjjal, kakaóporral vagy csokoládéforgáccsal az íz és a megjelenés fokozása érdekében.

Tálalás előtt hagyd a desszertet néhány percig hűlni, vagy fogyaszthatod melegen, egy felmelegítő nassolnivalóként.